سریع، آسان وخوشمزه. بیشتر از این چه می‌خواهید؟ یک مایه مرینید متشکل از ماست، آب لیموی تازه، پاپریکا و مقدار کمی پودر هابانرو (نوعی فلفل چیلی) که در حین گریل شدن مرغ، آن را خوب و آبدار نگه‌می‌دارد. 

سینه مرغ بدون پوست و استخوان                       ۴ عدد

ماست بدون چربی                                           ۱ فنجان (به اضافه مقداری برای کنار غذا)

آب لیموی تازه                                                 ۲ قاشق سوپخوری

پاپریکا                                                           ۲ قاشق سوپخوری

پودر هابانرو (نوعی فلفل چیلی)                          ۲ قاشق چایخوری

نمک                                                             ۱ قاشق سوپخوری

روغن گیاهی یا اسپری آشپزی برای گریل کردن      به مقدار لازم 

             

۱- هر تکه سینه مرغ را از درازا برش داده به طوری که به سه نوار باریک تقسیم شود. 

۲- آنها را در یک کیسه زیپ‌دار بریزید.

۳- در یک کاسه متوسط، ماست، آب لیمو، پاپریکا، پودر هابانرو و نمک را مخلوط کنید. 

۴- مخلوط ماست را با قاشق درون کیسه مرغ‌ها بریزید.

۵- کیسه را محکم ببندید و تکان دهید تا تکه‌های مرغ به خوبی با مخلوط ماست آغشته شود.

۶- کیسه را برای حدود ۴ ساعت یا تمام طول شب در یخچال بگذارید.

۷- سطح گریل یا تابه چدنی را با روغن گیاهی یا اسپری آشپزی آغشته کرده و حرارت را روی متوسط به بالا تنظیم کنید.

۸- تکه‌های مرغ را به سیخ‌ بکشید، ۲ تکه در هر سیخ. (سیخ‌ها باید فلزی باشند)

۹- سیخ‌ها را روی گریل بگذارید و گهگاه آن‌ها را برگردانید تا سطح مرغها به زیبایی گریل شده و مغز پخت شوند. ۷ تا ۸ دقیقه برای هر طرف کافی است.

۱۰- غذا را با کمی ماست سرو کنید. نوش جان